Anatomie Comparée des Animaux de Laboratoire

Le foie

Conformation

Le foie est un organe plein. Il présente deux faces (une crâniale qualifiée de diaphragmatique et une caudale de viscérale), séparées par quatre bords (dorsal, ventral et latéraux), le bord ventral étant échancré de fissures divisant l'organe en différents lobes. La veine ombilicale (donc son vestige, le ligament rond), divise le foie en deux grands territoires, droit et gauche. La vésicule biliaire divise la partie droite en deux territoires, droit et intermédiaire, ce dernier étant lui-même séparé en deux étages par la porte du foie. La disposition primitive montre donc un lobe gauche, un lobe droit, un lobe carré (étage inférieur de la partie intermédiaire), un lobe caudé (étage supérieur) que l'échancrure de la veine cave caudale subdivise en processus caudé à droite et processus papillaire à gauche. Les lobes droit et gauche peuvent eux-mêmes être divisés en lobes droits médial et latéral et en lobes gauches médial et latéral.

42 Topographie

Le foie est fortement maintenu contre le diaphragme par une zone d'adhérence: l'aire nue et par un ensemble de ligaments: ligaments triangulaires droit et gauche, ligament coronaire, ligaments falciforme et rond. Sa topographie présente ainsi une grande constance. C'est donc un organe post-diaphragmatique qui, pour l'essentiel, est intra-thoracique. Le développement du fundus de l'estomac le refoule, d'une manière variable suivant les espèces, vers la droite.

43 Particularités d'espèces

Les particularités spécifiques du foie tiennent dans sa taille (le foie est proportionnellement plus volumineux chez les Carnivores que chez les Herbivores), dans sa lobation, dans la présence de la vésicule biliaire et dans sa topographie.

Le foie présente une lobation plus accentuée chez les animaux où il est soumis à des déplacements amples et répétés. Ces déplacements peuvent être consécutifs aux mouvements du diaphragme, à des fortes variations de volume de l'estomac ou à des mouvements de flexion de la colonne vertébrale lombaire de grande amplitude. Le glissement des lobes hépatiques entre eux confère alors une certaine souplesse à l'organe. La lobation est très marquée chez les Carnivores, les Glires. Le foie est au contraire massif chez la Chèvre, les Primates anthropomorphes et l'Homme où les lobes latéraux et médiaux tant droits que gauches s'unissent et où les scissures interlobaires sont peu marquées.

Chez les animaux dont les repas sont espacés, comme chez les Carnivores, la vésicule biliaire stocke la bile en vue du repas. A l'inverse, chez les animaux dont les repas sont répétés, le stockage de la bile n'est pas nécessaire et la vésicule peut faire défaut. C'est le cas du Rat et du Hamster.

Foie de Petit Ruminant

Le foie est massif chez la Chèvre, où les lobes latéraux et médiaux tant droits que gauches s'unissent et où les scissures interlobaires sont peu marquées. Il est presqu'entièrement repoussé du coté droit par le développement du rumen (angle entre l'axe du foie et le plan médian de 10l Il est presqu'entièrement intra- thoracique (90% ou plus) : émergence du processus caudé du lobe caudé en arrière du 13ème os costal droit, du lobe droit en arrière des cartilages des côtes asternales droites de la 8ème à la 10ème articulation costo-chondrale, et, du lobe gauche en arrière des cartilages des côtes asternales droites de la 8ème articulation costo- chondrale au processus xiphoïde.

Foie du Porc

Le foie du porc est divisé en lobes droit et gauche médiaux et latéraux. Les scissures interlobaires sont moyennement profondes. La dissymétrie est peu marquée dans la distribution droite et gauche du foie, respectivement 54 et 46%. Le foie est assez fortement repoussé à droite par le développement du fundus de l'estomac (angle entre l'axe du foie et le plan médian de 50°). Le foie déborde assez largement du cercle de l'hypochondre. A droite, 7-10% du foie émergent sous le cercle de l'hypocondre (lobe droit médial à l'aplomb du 7ème au 10ème espace intercostal et lobe médial gauche en région xiphoïdienne). A gauche, 12-15% du foie émergent sous le cercle de l'hypocondre (lobe gauche latéral à l'aplomb du 9ème au 11 ème espace intercostal et lobe gauche médial à l'aplomb du 7ème au 9ème espace intercostal).

Foie des Carnivores

Le foie des carnivores est divisé par de très profondes scissures interlobaires.

Chez le Chien, la dissymétrie est peu marquée dans la distribution droite et gauche du foie, respectivement 54 et 46%. Devant le faible développement du fundus dans ces espèces, il n'est pratiquement pas repoussé à droite (angle entre l'axe du foie et le plan médian de 60-70l Il émerge largement du cercle de l'hypochondre. A droite, 3-5% du foie sont en position abdominale (émergence du processus caudé du lobe caudé en arrière du dernier os costal, du lobe droit médial sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 9ème et 10ème espaces intercostaux et du lobe carré en région xiphoïdienne). A gauche, 10-12% du foie sont en position abdominale (émergence du lobe gauche latéral sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb du 9ème au 11 ème espace intercostal et du lobe gauche médial en région xiphoïdienne).

Chez le Chat, la dissymétrie est dissymétrie assez accentuée dans la distribution droite et gauche du foie, respectivement 65 et 35%. Devant le faible développement du fundus dans ces espèces, il n'est pratiquement pas repoussé à droite (angle entre l'axe du foie et le plan médian de 80°). Il émerge largement du cercle de l'hypochondre. A droite, 15-20% du foie sont en position abdominale (émergence du lobe latéral droit en arrière du 13ème os costal, du processus caudé du lobe cau dé en arrière de la 13ème articulation costo-chondrale, du lobe droit médial sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 11 ème et 12ème espaces intercostaux, du lobe carré sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 9ème et 10ème espaces intercostaux, et, du lobe médial gauche en région xiphoïdienne). A gauche, 5-6% du foie sont en position abdominale (émergence du lobe gauche latéral sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 11 ème et 12ème espaces intercostaux et du lobe gauche médial en région xiphoïdienne.

Foie des Glires

Le foie des Glires est divisé par de profondes scissures interlobaires. Il est très peu refoulé à droite (angle entre l'axe du foie et le plan médian de 80°, chez le lapin) et présente une bonne symétrie dans la distribution droite et gauche du foie (respectivement 45 et 55%, chez le lapin). En raison du faible nombre de côtes, le foie émerge assez largement du cercle de l'hypochondre. Chez le lapin, à droite, 6- 9% du foie sont en position abdominale (émergence du lobe droit sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 7ème et 8ème espaces intercostaux et du lobe médial gauche en région xiphoïdienne), à gauche, 10-15% du foie sont en position abdominale (émergence du lobe gauche latéral sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 8ème et 9ème espaces intercostaux et du lobe gauche médial sous le cercle de l'hypocondre à l'aplomb des 6ème et 7ème espaces intercostaux).

Chez le Lapin et le Cobaye, Ilabouchement du canal cholédoque à proximité du pylore favorise le reflux de bile dans l'estomac et la genèse d'ulcères. A noter que ces ulcères sont peu fréquents chez les Carnivores bien que le conduit cholédoque s'abouche non loin du pylore. Chez ces animaux, le sphincter pylorique est en effet puissant et peut bloquer tout reflux pancréatico-biliaire. Le foie perfusé de Lapin (perfusion de la veine porte) est utilisé dans l'étude du cycle entéro-hépatique de xénobiotiques soit par le biais d'un cathétérisme du canal cholédoque, soit par la fixation des sels biliaires (administration cholestyramine).

Chez le rat et le hamster, la vésicule biliaire fait défaut. Dans ces conditions, le sphincter d'Oddi est puissant pour régulariser la sécrétion biliaire.

Métabolisme hépatique

Si les différences morphologiques sont relativement discrètes et sans grandes applications, les particularités enzymologiques du foie sont parfois marquées entre les espèces. Elles sont quantitatives: par exemple l'activité enzymatique (oxygénase) du foie varie dans un rapport de 6 à 100 entre le chien et la souris. La vitesse du métabolisme hépatique est de ce fait augmentée chez les espèces de petite taille. En conséquence, ces posologies de xénobiotiques seront toujours plus fortes chez les petites espèces.


- Enzymes permettant l'exploration lésionnelle du foie chez les animaux de laboratoire

Les particularités d'ordre qualitatif obligent à adapter à l'espèce retenue, les tests d'exploration lésionnelle du foie. Ainsi la yGT (gamma glutamyl-transférase) est absente chez le Chat et le Rat adulte. Son dépistage chez le Rat adulte ne signe donc pas une nécrose hépatique mais met en évidence une tumeur hépatique à caractère juvénile. De même l'AIAT (alanine amino-transférase, TGP) qui est spécifique chez l'Homme et le Rat d'une nécrose hépatique, caractérise chez le Chien aussi bien une souffrance cellulaire du foie, que du muscle, du pancréas ou du coeur.

Il semblerait à l'examen de paramètres biochimiques et enzymologiques que le mini-porc ait un métabolisme hépatique plus proche de l'Homme que ne l'est celui du Chien.

Le pancréas

Conformation et topographie

Le pancréas est une glande plaquée contre la petite courbure de l'estomac et le long du duodénum descendant. On lui distingue deux extrémités (lobes droit duodénal et gauche stomacal), séparées par un corps central.

42 Particularités d'espèces

Le pancréas se présente comme une glande massive et compacte (glande conglomérée) chez les Carnivores, le Porc, la Chèvre et les Primates. Chez les Glires, la glande est diffuse (nodules glandulaires éparpillés à la surface du mésentère), à l'exception du lobe gauche encore distinct. Il sera donc difficile de faire une pesée de l'organe chez les Glires.

Cet organe présente deux voies d'excrétion chez les animaux de laboratoire, le conduit pancréatique dit de "Wirsung" et le conduit pancréatique accessoire dit de "Santorini". Le trajet de ces voies pancréatiques et biliaires est commun chez le Rat, le Hamster et la Chèvre. Chez la Souris, il existe un tronc commun pour le canal pancréatique et le canal cholédoque alors que le canal pancréatique accessoire s'abouche isolément. Chez les Carnivores et les Primates, les voies sont distinctes mais s'abouchent au même niveau. Enfin, chez le Porc, le Lapin et le Cobaye, les voies sont totalement séparées. Suivant ces dispositions, il sera plus ou moins facile de recueillir les sécrétions pancréatiques.

Le Chien est l'espèce de choix dans l'étude des pancréatites et de la malabsorption d'origine pancréatique. Chez l'Homme et chez le Chien, l'amylase est libérée en quantité lors de pancréatite. Toutefois, il existe chez le Chien outre l'a amylase pancréatique, seule trouvée chez l'Homme, une gluco-amylase hépatique. Il faut donc doser chez le Chien spécifiquement l'a amylase.
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Dans le cadre d'études en gastro-entérologie, la transposition de résultats de l'animal à l'homme semble être la meilleure avec les carnivores et plus particulièrement avec le chien en regard des similitudes de leur anatomie et de leur physiologie. Les équipements enzymatiques de ces différentes espèces sont, en outre, assez proches

- Principales enzymes digestives des carnivores et de l'homme.